Управляющий акционер «КОМОС ГРУПП» Андрей Шутов обозначил векторы роста российской молочной отрасли

Одним из основных направлений, по его мнению, должно стать формирование культуры потребления молока с детства. Об этом Андрей Шутов заявил на панельной дискуссии «Молочный рынок в период турбулентности. Точки опоры и роста», которая состоялась в рамках Третьего форума лидеров молочной индустрии. 

Мероприятие, собравшее топ-менеджеров и руководителей молокоперерабатывающей отрасли, было организовано Союзмолоко и ИА Milknews. Участники форума обсудили текущее состояние индустрии, основные тенденции и вызовы будущих периодов. 

Сегодня отрасль находится в стагнации; внутренний спрос падает на фоне образования избыточных запасов и возрастающей конкуренции со стороны коллег из Республики Беларусь. 

По мнению Андрея Шутова, ответом на эти вызовы должна стать системная работа по трем ключевым направлениям. Во-первых, это стимулирование экспорта, рентабельность которого существенно снизилась по причине укрепления рубля. В качестве эффективных мер поддержки производителей Андрей Шутов предложил полностью рефинансировать транспортные расходы и затраты на обязательные лабораторные испытания. 

Во-вторых, это постоянная работа над качеством продукции, поскольку доверие потребителей все еще остается критическим фактором. Совместные усилия бизнеса, отраслевых союзов и государства уже принесли плоды: объем фальсификата за четыре года значительно снизился. Ключевым нововведением стало выравнивание с января 2026 года ставки НДС для продуктов с ЗМЖ с натуральными продуктами, что устраняет несправедливое ценовое преимущество. 

И, наконец, один из ключевых факторов – это формирование культуры потребления молочной продукции, что оказывает существенное влияние на внутренний спрос и в будущем может стать мощным стимулом для его роста. К сожалению, сегодня душевое потребление молока в России составляет всего 250 л в год, что значительно ниже медицинской нормы (320–340 кг в год). 

Формирование культуры потребления молока и молочной продукции должно начинаться со школьной скамьи, отметил Андрей Шутов. Категория детского питания сегодня демонстрирует двузначные темпы роста и при этом привлекает не только детей, но и подростков и взрослых. Потребители связывают такие продукты с более высокими стандартами качества, натуральным составом и принципами ЗОЖ, а компактный формат упаковки делает их удобными для перекуса. 

Показательным примером остается программа «Школьное молоко», которая реализуется в России уже 20 лет и сегодня охватывает 20 регионов. Ее внедрение позволяет снизить заболеваемость среди детей на 20 %, а каждый вложенный рубль приносит до пяти рублей выручки местным производителям. В регионах-участниках фиксируется устойчивый рост потребления молока — от 10 до 20 кг на человека за десятилетие, в отдельных субъектах показатель достигает почти 20 кг. Сейчас программой охвачено около 40 % школьников, при этом потенциал расширения оценивается до 15 млн детей. 

Программа должна развиваться дальше за счет расширения продуктовой линейки. В нее целесообразно включать ферментированные молочные продукты, йогурты, кефиры, а также порционные сыры в различных форматах, резюмировал управляющий акционер агрохолдинга.