Ваше сообщение отправлено
Горячая линия «Забота о качестве»
Нам важно Ваше мнение о качестве, свяжитесь с нами по телефону 8-800-555-58-26, по электронной почте hotline@komos.ru или воспользуйтесь формой ниже.
* поля обязательны для заполнения
Больше, чем пробиотик: почему традиционный кефир не имеет аналогов
28.08.2026
Кефир – это один из самых известных кисломолочных продуктов и обязательная товарная позиция в ассортименте большинства молочных заводов. Однако несмотря на широкую известность кефира в 2025 г. зафиксировано падение его продаж на 3 % по сравнению с 2024 г. и на 5 % по сравнению с 2023 г. Это связано с возникновением интереса к другим кисломолочным продуктам, в частности пробиотическим, и продуктам с добавленной пользой для здоровья. Однако исследования биологической ценности кефира продолжаются и обнаруживают все больше полезных качеств у этого напитка. Ученые вновь подтверждают, что традиционный кефир, производимый с использованием живых кефирных грибков, представляет собой уникальный продукт, не имеющий полноценных аналогов среди современных коммерческих пробиотических продуктов.
Подробности – в новом выпуске отраслевого журнала «Молочная промышленность». Отметим, что одним из авторов данной статьи выступил заместитель генерального директора по качеству и пищевой безопасности «КОМОС ГРУПП» Никита Селиванов.
Подробности – в новом выпуске отраслевого журнала «Молочная промышленность». Отметим, что одним из авторов данной статьи выступил заместитель генерального директора по качеству и пищевой безопасности «КОМОС ГРУПП» Никита Селиванов.
