Субхолдинг "Производство и переработка молока"

 АО «МИЛКОМ» объединяет молокоперерабатывающие площадки агрохолдинга, расположенные на территории Удмуртской Республики: «Ижмолоко», «Сарапул-молоко», «Кезский сырзавод» и «Глазов-молоко». Компания занимает четвертое место в рейтинге крупнейших компаний – переработчиков молока в России* и находится на третьем месте по объему розничных продаж продукции молокопереработки (без учета мягких сыров и мороженого).** В 2024 году объем переработки молока четырьмя площадками «МИЛКОМа» в базисном весе составил 522,8 тыс. тонн.

Каждая из производственных площадок имеет свою специализацию:

 «Ижмолоко» – производство цельномолочной, кисломолочной продукции и десертной группы.

 «Кезский сырзавод» – производство твердых, мягких и плавленых сыров.

 «Сарапул-молоко» – производство ультрапастеризованных молочных продуктов.

«Глазов-молоко» – производство творога, производство сухого обезжиренного молока и сухой деминерализованной сыворотки для рынка В2В.

Наши производственные площадки выпускают весь ассортимент цельномолочной и кисломолочной продукции, а также сыры под брендами: «Село Зелёное», «Топтыжка», «Молочная речка», «Кезский сырзавод», «Ижмолоко», ANGELATO, Fitness Time и др. «Село Зеленое» – флагманский бренд натуральной продукции, под которым выпускаются молочная и кисломолочная продукция, сливочное масло, мороженое, сливки, творог. По итогам 2024 года бренд «Село Зеленое» стал лидером пятерки рейтинга FMCG-брендов Приволжского федерального округа.

Продажи продукции под брендом «Село Зелёное»:

2022 г. – 23,5 млрд руб.

2023 г. – 31,2 млрд руб.

2024 г. – 40,1 млрд руб.

Все предприятия оснащены высокопроизводительным оборудованием ведущих мировых компаний: Tetra Pak, INDEX-6, OBRAM, GEA, NOVOPAC. В 2019 году АО «МИЛКОМ» подписало специальный инвестиционный контракт (СПИК) с регионом о глобальной модернизации своих молочных предприятий. В период действия контракта (до 2024 года) «МИЛКОМ» осуществило модернизацию действующего производства сыров на производственной площадке «Кезский сырзавод», а также создало дополнительные мощности и внедрило комплекс мероприятий по охране окружающей среды на производственных площадках «Ижмолоко», «Сарапул-молоко» и «Глазов-молоко».

В лабораториях функционирует серьезная система проверок – от анализа поступающего сырья по физико-химическим, микробиологическим и показателям безопасности до контроля продукции перед отправкой в торговые сети. Цепочка контроля качества НАССР позволяет исключить все возможные риски. Мы внедрили современную систему управления пищевой безопасностью FSSC 22000 (Food Safety System Certification), которая основана на требованиях международного стандарта ISO 22000:2018 для более эффективного управления рисками и признанная глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI).

Молочная продукция АО «МИЛКОМ» поставляется в 72 региона России и восемь зарубежных стран:

·         Китай,

·         Казахстан,

·         Монголию,

·         Узбекистан,

·         Киргизию,

·         Беларусь,

·         Вьетнам,

·         Азербайджан.

Мы сотрудничаем с крупнейшими федеральными торговыми сетями: Х5 Group, «Магнит», «Лента», «Дикси», «METRO», «Монетка», О’КЕЙ и другие.>

Продукция предприятий регулярно занимает призовые места в отраслевых конкурсах, проверяется независимой организацией «Общественный контроль» и ежегодно награждается всероссийским знаком качества.

*National Urban в MAT ноябрь 2024 г.**

** Nielsen IQ

Производственная площадка «Ижмолоко»

Завод был основан в 1927 году, став первым в Ижевске промышленным предприятием, которое производило молочную продукцию. Товары под одноименной торговой маркой известны жителям республики с 1995 года. В состав АО «МИЛКОМ» завод вошел в 2012 году.

6 августа 2002 года компания «Ижмолоко» первая из предприятий молочной отрасли Российской Федерации получила сертификат соответствия системе менеджмента качества (ISO 9001:2000). Были внедрены стандарты работы, обеспечивающие стабильно высокое качество продукции на всех этапах производства. Сегодня предприятие выпускает цельномолочную и кисломолочную продукцию, сметанно-творожную и десертную группы.

В 2014 году на базе «Ижмолоко» была открыта лаборатория, которая сегодня является не только базой для совершенствования имеющегося ассортимента, но и экспериментальным цехом для создания новых продуктовых линеек.

В рамках инвестиционного проекта «МИЛКОМ – 2020» на площадке были установлены современные ЛОС. Предприятие активно модернизирует цеха, устанавливая новые линии. Проведено техническое перевооружение компрессорного цеха и котельной; роботизирован участок укладки готовой продукции; обновлен парк молоковозов. В настоящее время реализуется инвестпроект по расширению производства глазированных сырков.

В 2023 году ПП «Ижмолоко» прошла сертификацию FSSC 22000, направленную на обеспечение пищевой безопасности продукции.

В 2024 году объем переработки молока составил 115,7 тыс. тонн (в базисном весе). 

Производственная площадка «Сарапул-молоко»

Один из лидеров перерабатывающей молочной отрасли, входящий в десятку отечественных профильных предприятий по новизне парка упаковочного и технологического оборудования и в пятерку по показателям операционной эффективности. По данным 2024 года, объем переработки молока составил 112,6 тыс. тонн в базисном весе.

Современное оборудование позволяет производить широкий ассортимент продукции, в том числе «сложные» продукты – с увеличенным количеством белка, с дополнительными ингредиентами и с разной вязкостью, такие как каши и соусы. Основные товарные категории, которые выпускает предприятие, являются молоко (в том числе козье), сывороточные напитки, сливки, молочные коктейли и многое другое.

Среднемесячная производительность площадки составляет до 10 тысяч тонн продукции, которая поставляется в 71 регион России и на экспорт – в Узбекистан, Казахстан, Киргизию, ОАЭ, Китай, Азербайджан, Вьетнам. Экспортное направление предприятие открыло в 2019 году, осуществив первую поставку в Китай.

В ближайшее время предприятие планирует увеличить выпуск высокомаржинальных продуктов, а также нарастить производственные мощности благодаря установке новых линий.

Производственная площадка «Кезский сырзавод»

Одно из старейших отраслевых предприятий в структуре АО «МИЛКОМ», вошедшее в агрохолдинг в 2008 году. С 2016 года на заводе прошла масштабная реконструкция. В рамках проекта «МИЛКОМ – 2020» были модернизированы заводские цеха, закуплено современное оборудование, заменены коммуникации, увеличена мощность холодильной установки и очистных сооружений. Появилась современной аммиачная компрессорная.

В настоящее время на предприятии работают линии от ведущих мировых производителей: TREIF («Трайф»), DIMA («Дима»), INTEGRA («Интегра»), ALPMA («Альпма»), DELTA («Дельта»), WEBER («Вебер»), GEA («Геа») по изготовлению, нарезке и фасовке твердых и полутвердых сыров, а также маслообразователь мощностью до 2000 кг в час от компании «Протемол» и фасовочный автомат фирмы Trepko («Трепко») мощностью до 140 упаковок в минуту. На линии VPS («ВПС») производства Чехии производится 40 тонн в сутки полутвердого сыра в формате «евроблок».

В ходе реконструкции сыродельного цеха в мае 2022 года была установлена дополнительная камера созревания сыра вместимостью 1400 тонн. Все камеры оснащены современными инженерными системами, в том числе холодильным оборудованием. После обновления в сыродельном цехе OBRAM («Обрам») завод нарастит производство полутвердого сыра еще на 15 тонн в сутки. По итогам 2024 года объем переработки молока в базисном весе составил 199 тыс. тонн. ПП «Кезский сырзавод» внесена в реестр организаций Таможенного союза. 

Производственная площадка «Глазов-молоко»

Многопрофильный молокоперерабатывающий завод, оснащенный высокотехнологичным оборудованием. В состав агрохолдинга «КОМОС ГРУПП» предприятие вошло в 2013 году. Площадка выпускает более 14 тыс. тонн творожной продукции и более 16 тыс. тонн деминерализованной сыворотки в год.

Предприятие регулярно осуществляет модернизацию оборудования, осваивает выпуск новых продуктов, внедряя современные технологии на всех этапах производства. С 2013 по 2024 год на заводе состоялась масштабная реконструкция, в ходе которой введены в эксплуатацию шесть линий по производству творога, построен новый склад хранения готовой продукции и заменена вакуум-выпарная установка, возведены локально-очистные сооружения; проведена реконструкция компрессорной и холодильной систем, а также обновлен парк молоковозов. Общий объем инвестиций в реконструкцию площадки – более 3,4 млрд рублей.

Продукция «Глазов-молоко» поставляется в 53 региона РФ, а также за рубеж: в Китай, Вьетнам, Казахстан, Киргизию и Узбекистан.

Дальнейшая модернизация производства, введение в эксплуатацию новых творожных линий, запуск нового сушильного комплекса позволят предприятию сохранять лидирующие позиции по производству творога в России и стать одним из ведущих экспортёров сухой сыворотки на международном рынке.

Субхолдинг «Производство и переработка молока»

ООО «Казанский молочный комбинат»

Одно из крупнейших предприятий Татарстана вошло в состав агрохолдинга в 2017 году. Предприятие выпускает молоко, молочную и кисломолочную продукцию – более 110 SKU (Stock Keeping Unit – «единица складского хранения»), в том числе и по системе «Халяль».

В 2017 году на заводе началась масштабная реконструкция для создания устойчивой высокоэффективной инфраструктуры с целью наращивания объемов производства. В результате проведенных работ были реконструированы: отделение приемки молока; аппаратное, заквасочное отделения; участок производства ультрапастеризованной продукции и участок ферментации; склады для вспомогательных материалов.

В цехах были проведены капитальные строительные работы, включающие замену инженерных сетей: водо- и электроснабжения, водоотведения, вентиляции. Благодаря новой распределительной подстанции предприятие обеспечено резервом мощности и бесперебойным питанием; для надежного теплоснабжения вскоре будет запущена в эксплуатацию новая котельная.

Установлены линии по производству молочной продукции в ПЭТ-бутылку объёмом один и два литра, еще одна стаканчиковая линия для розлива йогуртов, сметаны, термостатной продукции и десертов, а также пять роботизированных комплексов на участке укладки UHT-продукции, что позволило полностью автоматизировать данный процесс. Помимо этого, обновлен парк молоковозов. За период с 2017 по 2025 гг. инвестиции в модернизацию комбината составят более 11 млрд рублей.

Продукция завода реализуется в 65 регионах России и за рубежом. В 2021 году комбинат включен в реестр предприятий-экспортеров молочной продукции Россельхознадзора РФ и аккредитован на отправку своей продукции в Китай, Азербайджан, Казахстан, Украина, Абхазию, ОАЭ, Таджикистан, Узбекистан, Японию, Вьетнам, Сингапур, Грузию.

Субхолдинг «Производство и переработка молока» 

Производственная площадка ООО «Созвездие»

Одно из самых крупных предприятий пищевой промышленности на Урале. Входит в состав агрохолдинга «КОМОС ГРУПП» с 2011 года.

С конца 2015 года – начала проекта создания современной фабрики мороженого планомерно осуществляется модернизация площадки: устанавливаются новые линии, осваивается роботизация, расширяется ассортимент продукции. Установлена и введена в эксплуатацию новая линия «Тетра Пак» по производству эскимо, производительностью 8000 порций в час; скороморозильная камера; новая транспортная система для подачи гофрокоробов к линиям. На предприятии создан один из лучших в России автоматизированных аппаратных участков для изготовления мороженого. В настоящее время проводится модернизация компрессорного цеха, проектируется новый складской комплекс.

«Созвездие» имеет сертификат, подтверждающий соответствие требованиям ISO 22000:2005, а также успешно прошел аудит на международный сертификат FSSC. Предприятие экспортирует мороженое с 2020 года. Продукция предприятия успешно реализуется в 65 регионах России и за рубежом: основные объемы уходят в Республику Беларусь, Казахстан и Кыргызстан. Также предприятие работает над наращиванием поставок в КНР через собственный офис.

Всего за весь период в другие страны было поставлено более 400 тонн продукции на сумму 95 млн руб.: в Китай, Казахстан, Киргизию, Узбекистан и Республику Беларусь.

Субхолдинг «Производство и переработка молока»

ООО «Уфимский молочный завод»

Запуск завода в эксплуатацию состоялся в 1971 году. Именно на Уфимском молочном заводе в 1975 году впервые в СССР был освоен выпуск стерильного сливочного масла и плавленых сырков с длительным сроком хранения.

Проектная мощность составляла 240 тонн сырого молока в сутки. После реконструкции 2011 года мощность приемки была увеличена до 400 тонн в сутки.

1 декабря 2025 года Уфимский молочный завод перешел под управление «КОМОС ГРУПП», вошел в состав субхолдинга по переработке молока – АО «МИЛКОМ» и стал седьмым молокоперерабатывающим предприятием агрохолдинга.

В планах – модернизация мощностей и увеличение объема переработки молока-сырья до 500 тонн в сутки к 2030 году благодаря программе инвестиций.

Реконструкция пройдет в два этапа. Первый продлится до середины 2028 года. Будут модернизированы приемно-аппаратный цех и творожный участок. Второй этап запланирован на 2027-2028 годы. Он предполагает модернизацию участка ПЭТ и производство UHT.

Субхолдинг «Производство и переработка молока»

ООО «Русская нива»

Основными видами деятельности являются молочное скотоводство и растениеводство с целью производства зерна для предприятий компании и обеспечения себя собственной кормовой базой. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 47,6 тыс. гектаров. В составе «Русской нивы» находятся пять производственных площадок:

·         «Кигбаево» (ПП КА),

·         «Прикамье» (ПП ПР),

·         «Нечкинское» (ПП НЧ),

·         «Агрокомплекс «Бабинский» (ПП АКБ),

·         «Агрокомплекс «Киясовский» (ПП АКК). 

 «Русская нива» является лидером по производству молока в УР с годовым объемом производства 45,6 тыс. тонн, по итогам 2024 года. «Русская нива» активно сотрудничает с ведущими поставщиками оборудования, материалов – как в животноводстве, так и в растениеводстве: Afimilk («Афимилк»), GEA («Геа»), DeLaval («ДеЛаваль») Alta Genetics («Альта Дженетикс»), CLASS («Класс»), «Ростсельмаш», Limagrain («Лимагрэн»), «Фосагро», «Листерра» и др.

Важной частью агрономической работы «Русской нивы» служит ежегодное мероприятие – межрегиональный полевой семинар по растениеводству «Академия роста». Его цель – совершенствование технологий и повышение объемов производства растениеводческой продукции как на предприятии, так и на территории региона в целом. При проведении опытов учитываются такие факторы, как урожайность культуры, ее питательная ценность, устойчивость к стрессам, болезням и вредителям, а также экономическая целесообразность. Опыт показывает, что результаты этих исследований полезны не только в Удмуртской Республике, но и привлекают внимание специалистов из других регионов, таких как Пермский край, Башкортостан и Татарстан. Кроме того, экспериментальные участки служат площадкой для обучения студентов и школьников, в том числе учащихся профильных агротехнологических классов, что способствует развитию сельскохозяйственной науки и практики, а также привлечению в отрасль молодых кадров.